IFFA 2019圓滿落幕,傳統工藝聯動高新技術碰撞新火花

2019/5/9

IFFA——法蘭克福國際肉類加工工業展覽會作為全球相關行業頂級展會,全方面展現了該領域未來的發展趨勢。得益於全球良好的投資環境,在為期6天的展會中,參展企業向業界展示了肉類加工及屠宰貿易領域最尖端的創新成果,包括智慧工廠、包裝趨勢,同時探討了由清潔標籤延伸至食品安全和肉類品質等課題。

法蘭克福展覽集團總裁兼首席執行官馬賦康先生表示:「本屆展會境外觀眾佔比高達70%,由此可見,IFFA不僅是歷史最悠久的肉類加工展會之一,更是全球行業的交流平台。展廳、展台,以及過道的氛圍都十分活躍。與此同時,IFFA也為從事肉類加工、機械製造、包裝、調料供應以及屠宰貿易的家族企業提供了會面場所。許多肉類加工領域的企業都為家族式經營,而三年一屆的IFFA則令他們齊聚於此,共同探討未來行業趨勢。」

根據法蘭克福集團提供的意見調查顯示,本屆IFFA的觀眾滿意度高達96%。此外,展會也獲得參展企業的一致好評,總體滿意度達92%。

IFFA
IFFA 2019展出的機器人設備

IFFA:直擊未來創新成果
數字化作為推進肉類加工行業發展的驅動力,將重點應用於智慧工廠領域,通過自動化和軟件解決方案的應用,實現智能化的肉類和肉製品生產加工。食品安全再次作為重要議題,旨在用自動化過程替代傳統手工作業。為此,參展企業在展會現場演示瞭如何使用進料器或工業機器人,在牛排或冷切肉的包裝過程中實現全自動分配及定位。在包裝領域,肉類及肉製品的智能保存解決方案也至關重要,重點展示設備、加工鏈能耗以及氣候零負荷包裝方案。總體而言,肉類供應商的前景十分樂觀,預計到2027年,全球肉類產量將以每年5%的速度增長。1

85%的專業觀眾對經濟前景持積極態度,並且對肉類行業的現狀表示滿意。

傳統屠宰行業:佔據質量、產地、加工優勢
肉類依舊在社會中保持高重要性。傳統屠宰行業從業者通過提供高質量和區域性產品贏得消費者青睞,伴隨這一趨勢而來的是一些新興職業,例如侍肉師。創新的銷售理念有助於屠宰貿易更好地適應未來,包括網絡商店、新穎餐飲概念,以及通過社交媒體實現與顧客的溝通。此外,德國屠宰行業協會(DFV)在IFFA期間舉辦了一系列高水準國際性比賽,觀眾可以親臨現場領略最高水平的工匠競技。與此同時,屠宰學徒有機會在國際青年屠宰技能競賽中展示他們的才華,與來自6個國家的新秀們相互競爭。

技術人才短缺引發行業挑戰
設備製造商和屠宰業者面臨一個同樣的挑戰,即技術人才和學徒的短缺。企業必須加大對數字化、自動化以及機器人技術的投入,減輕員工的負擔,同時簡化所有肉類加工流程。 IFFA針對不同規模及類型的企業提供了各類解決方案,95%的專業觀眾對展會的產品及服務範圍表示非常滿意。

從屠宰行業貿易展邁向全球肉類行業頂級展會
首屆IFFA距今已有70年曆史,當時展覽與美國屠宰行業協會會議於法蘭克福市同期舉行,歷經幾十年發展,現已成為全球肉類行業頂級展會。本屆IFFA,高達70%的觀眾來自德國以外地區,排名前十的境外觀眾客源國為:俄羅斯、荷蘭、西班牙、意大利、波蘭、中國、烏克蘭、美國、奧地利和澳大利亞。來自拉丁美洲以及東歐的觀眾人數有顯著增長,分別為31%和15%。

IFFA 2019數據一覽

  •  觀眾:約67,000名,來自149個國家和地區,較上一屆展會增長7%(2016年:62,440名,
    來自142個國家和地區*);境外觀眾佔比70%
  • 展商:1,039家,來自49個國家和地區(2016年:1,036家,來自51個國家和地區);境外展商佔比62%
  • 展示面積:120,000平方米,較上一屆展會增長9%

下一屆IFFA法蘭克福國際肉類加工工業展覽會將於2​​022年5月14至19日在德國法蘭克福舉行。
1 Euromonitor International
*根據德國權威展會評估機構FKM數據認證

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法蘭克福展覽集團簡介
法蘭克福展覽集團是全球最大的擁有自主展覽場地的展會主辦機構,其業務覆蓋展覽會、會議及活動,在全球30個地區聘用逾2,500名員工,每年營業額約7.15億歐元。集團與衆多相關行業領域保持緊密聯繫,配合龐大的國際行銷網路,高效滿足客戶的全方位需求。多元化的服務呈現在活動現場及網路管道的各個環節,確保遍布世界各地的客戶在策劃、組織及進行活動時,能持續享受到高品質及靈活性;可提供的服務類型包括租用展覽場地、展會搭建、市場推廣、人力安排以及餐飲供應。集團總部位于德國法蘭克福市,由該市和黑森州政府分別控股60%和40%。有關公司進一步資料,請瀏覽網頁:www.messefrankfurt.com.hk
* 2018年初步数字

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